食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造 醋为佳，其中又以米醋为佳。 酿造醋品种虽因选料和制法不同，性质和特点略多于有差异，但总的来说，以酸味、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。在使用时应注意清洁… more
苹果醋近几年来越来越被大家推崇，为什么呢？因为苹果醋以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品，所以苹果醋的与作用非常强大，钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等元素，还富含果酸和维生素，可以帮助人体预防、，同时还有保健美容的效果。给大家分享苹果醋什么时候喝呢，敬请关注哦！ 苹果醋虽好，可是一年有四季，一天有早午晚，并不是每天每时每刻都适合喝苹果醋的，那么苹果醋什么时候喝好？苹果醋什么时候喝才能发挥苹果醋的作用呢？ 1、苹果醋味道偏酸，… more
生产香醋时不生产工艺要求严格，其具备的生产设施方面也要严格把关，那香醋厂家到底应该配备哪些生产设备呢？下面就来介绍下，液态酿醋设备酿醋罐中进行的液态发酵制醋的先进工艺,该工艺的核心技术在于使用了高效的通气装置、测量和自动控制系统。 FRINGS特殊设计的通气装置可以产生气泡，充分混合发酵液，为醋酸菌生存和繁殖创造最适宜的环境，提供供氧。香醋厂家使用的全自动快速高产酿醋机该机可使1吨粮食、水果发酵液1吨白酒在24小时内自动转化为10吨香醋，也可… more
如何保存酱油。酱油不适合存放在不锈钢容器中，使用玻璃瓶存放；在未开盖情况下，避免高温环境，正常存放，在保质期内可保持原有品质，也可放在低温冷藏，延长保存时间；开盖使用后，注意用完加盖，瓶口要清理干净，以减少风味物质的挥发以及环境中灰尘、微生物等的污染，存放环境要避免高温、潮湿和不卫生；为发霉长白膜，可以往酱油中滴几滴香油或者滴几滴白酒。 more
